黒川温泉青年部

お客様にお出しする栗の渋皮煮の下準備で

当館の女性陣はこの時期

暇さえあれば栗の皮を剥いています。 

これが以外と難しい・・・

渋皮からでる茹で汁の色が薄くなるまで何回も煮るので

渋皮を傷つけてしまうと

煮崩れしてしまうので慎重に慎重に・・・

それでも「ヤッチマッタ」の栗たちは

皮をぜ～んぶ剥いて栗ご飯の材料になります（＾－＾）

山の幸って、ゼンマイやワラビしかり

手がかかるんですよね～

でも、その分感じる美味しさって

格別なのでやる価値は充分ありますね♪

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