今日も今日とて栗を剥く２
08/09/30 19:39:35［漣 祐子］
さて、このぐらい渋の色がでてきたら
お湯をかえして
余分な渋皮を手でこすり取ります。
つるつるのベッピンさんになります（＾－＾）
タンサンを入れて湯がくこと３回（すると確実です）
最後にお湯を栗が浸るぐらいまで入れて
砂糖を栗の容量の２分の１加え
（栗１㎏のとき砂糖５００ｇですね）
３０分くらい弱火でコトコトまた煮ます。
やっとこさ渋皮煮の完成です！！
ちなみに、こうの湯ではお着き菓子として
お客様にお出ししています。
（ふもと旅館では前菜にのっけてます♪）
栗は拾ってきたり、きよらカァサでおばあちゃん達が
出しているところを捕まえて
まとめ買いしちゃったりしてます！
今のところ御好評いただいてるので
まだまだ、栗がある限り！がんばって剥きます！！
挑戦したい方はきよらカァサで栗をＧＥＴ！してください♪
おっきくて立派な栗がたくさん出てますよ～
写真に写っているネット１つでだいたい４００円～５００円くらいです
けっこうお買い得です！
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おぉ！！素晴らてぃ～♪ ほんまベッピンさんや(^^♪
うちは、コクを出す為に黒砂糖(適量)で炊いて上がりにブランデーを少し・・・
ためしてみて(^_-)-☆
いいっすね！
塩を入れたりするとコクが出るとも聞きました！家庭ごとに違うってのはおもしろいですね～(^○^)
今度試してみます(^o^)/
今年もありがとうございまいした。
無事、自宅にたどり着きました。渋皮煮、挑戦してみます。（作るのは妻ですが・・・（^^;）
村田さまコメントありがとうございます！
今年もお会いすることができて、本当に嬉しかったです！
スワロフスキーも！ありがとうございます♪大事にしますね（＾－＾）