今日の仕込み・・・2

09/01/31 21:34:30［kurokawaseinenbu］

みなさんこんばんは♪

昼はわりかし暖かかったのですが、今は風が出てきて少し肌寒く感じます(゜レ゜)

今日は、仕込みです。←イキナリ！？(ー_ー)!!(笑)

前回ビーフカレーの仕込みだったのにも係らず、ない為にグリーンカレーの写真をアップさせておりましたm(__)m　まぁどうでも良い事ですが(＠_＠;)・・・

今日も、ビーフカレーを仕込みました♪かなりスパイシー(^^♪　お子様にはやはりきついかもです。ﾉ△･｡）ｶﾚｪ～ｯ！！

そう・・・ショックな事が((o(;△;)o))

このビーフカレー♪贅沢にも佐賀牛のばら肉でスープをひています。いつも熊本市内の佐賀牛専門店に仕入れに行ってるんですが、このばら肉の値段が上がってました(;O;)　このままでは、ビーフカレー自体の原価がそのまま上がるので、どうにかしなければなりません。。。ビーフカレーにいれる肉の量を減らす・・・でもこの佐賀牛が入るからこそのビーフカレー♪無理です。カレーの値段を上げる・・・今まで、この値段で食べていただいていたお客様が離れるかも！？。。。どうしましょう？

って事で、悩み中です(＠_＠;)・・・

とりあえず、写真で仕込みの様子。

こんな良い肉を使ってます♪前面に少しきつめの焦げ目をつけて、肉汁を閉じ込めます。

それを、自家製ルー(りんご、ピーナッツバター、チョコレートｅｔｃ・・・25種類位のハーブ)等を合わせてコトコト煮込みます。

味を調節して出来上がりです♪　複雑なスパイスの香りヽ(　　´　　∇　　｀　　)ノﾜｰｲ♪

一度ご賞味下さいm(__)m

えっと、昨日は㋨氏と2人市内でｂａｒ巡り(っても二軒^_^;)して来ました♪

所用で市内に行ったんですが(お肉の仕入れやら何やら)、たまたま㋨氏から電話があり、お互い市内にいるって事で後ほど合流の約束。。。

その模様は後日ヽ(*⌒∇⌒*)ﾉ::･’ﾟ☆｡.::･’ﾟ★｡.::･’ﾟ☆｡ｱﾃﾞｨｵｽ!!

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