今年の真空洋風おせち(オードブル)内容がまだ決まらない(ーー;)・・・・

09/11/21 22:58:00［kurokawaseinenbu］

みなさまこんばんは♪

やっぱり今日も寒か一日でしたね^_^;

こんな日はｸｨｯ♪と

熱燗でも飲んであったまりたいもんです(笑)

連休初日

沢山のお客様にお越しいただきました。m(__)m

ありがたい事です♪

さてさて

タイトルにもありますが

今年の真空洋風おせちの内容が決まりません。。

決まってるのは

①　伊勢えびのグラタン

②　エスカルゴブルギニョン

③　和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

④　シェットランドスモークサーモン(仕入れが微妙(ーー;))

⑤　柿バターロール　ゆず風味

⑥　宮崎ハーブ鶏のピリ辛ポワレ

⑦　佐賀牛と小国野菜のポトフ

⑧　蟹と長芋の奉書巻き(酢の物)

⑨　フォアグラと佐賀牛と里芋のポピエット

⑩鴨のスモーク

⑪秋刀魚のスモーク

⑫フォンダンショコラ

⑬プレーンピザ

以上１３品

全部で１６品なんで

後３品も決まってません(-_-;)ﾔﾊﾞｼ・・・

候補は・・・

・鱒の冷燻クレープ巻き

・真鯛のブルギニョン

・阿蘇赤鶏の砂肝の軽いコンフィ

・色んな野菜のテリーヌOrパプリカと小国ほうれん草のテリーヌ(キリクリームチーズ入り♪)

・小国黒豚のロティもしくはハムもしくは西京焼きもしくは角煮

・海老のオレンジマリネもしくはフリカッセ

・・・

・・・・

・・・・・・(-_-;)ﾅﾔﾑｩ～

もう準備に取り掛かりつつあるんですが

まだ、内容が決まってないのがあるので

いまいち乗り気になりません(・。・;

あっ！！

とりあえず宣伝♪

今年も真空洋風おせち注文を受け付けます！！！

手作りなので限定数３０！！

全て真空パックにして

冷凍でお届け♪

クリスマスのオードブルでも良いですし

急な来客用のおつまみでも

もちろんお正月のおせちとしても大活躍する・・・・はず・・・

正月料理に飽きてきた時に丁度いいですよ(笑)

今年は初挑戦で

ピザもします。

もちろん、師匠である”大塚”シェフ直伝です。

まだまだまだ足元にも及びませんが

がんばります！！

もしかしたら・・・・

クリスマスまでには仕込みが間に合わないかもしれませんので(・。・;

出来れば

お正月以降用としてお役立ていただければ幸いです^_^;

ご予約お待ちしてますm(__)m

また、リクエストなんかあったら教えてくださいね(^_-)-☆

出来る範囲で検討します(^o^)丿

写真は、４年前に撮った盛り付け例

何だかいまいちだなぁ～(-_-;)

撮りなおししたいけどどうしよっかなぁ～・・・

そうだ！！

〇埜君に頼もっと(笑)

なんつって^m^

編集！！！！！

真空洋風おせちの値段入れ忘れた^_^;

ワンセット(約６人分)￥１８９００でぇ～す。

高いか安いかは、買って判断してください(^^♪

ここが良かった、悪かったなど意見をいただけたら幸いでぇ～すm(__)m

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